設為首頁(yè) | 加入收藏 | 企業(yè)郵箱
美食，是萬(wàn)家燈火如常滋味交織而成的城市氣質(zhì)，是自然稟賦與人類(lèi)創(chuàng )意碰撞推動(dòng)的生生不息。
6月23日，隨著(zhù)“百姓美食嘉年華”的華彩終章，為期10天的第二屆中國海洋美食文化節暨2024民族美食文化節也落下帷幕。這場(chǎng)在西海岸新區舉行的美食盛宴，吸引了400位烹飪大師到場(chǎng)、320個(gè)品牌及263家企業(yè)參展，各類(lèi)美食集中亮相，各板塊活動(dòng)累計吸引嘉賓、采購商、觀(guān)眾、游客等逾10萬(wàn)人次。
一座城，缺不得美食給人的感官體驗。這是一場(chǎng)以美食為名的奔赴，百姓的節日。
百姓的節日
連日來(lái)，位于西海岸新區海信廣場(chǎng)商業(yè)街區負一層的廣場(chǎng)上，人頭攢動(dòng)，“百姓美食嘉年華”活動(dòng)正是在這里舉行的。這是一場(chǎng)讓饕客食指大動(dòng)的盛宴，這是一場(chǎng)為期10天的百姓的節日。
此次美食嘉年華網(wǎng)羅了國際特色美食、非遺美食、民族特色美食三類(lèi)，共計66家企業(yè)參展。部分技藝傳承人也在現場(chǎng)進(jìn)行了烹飪展示，還現場(chǎng)發(fā)放消費券5萬(wàn)張，吃喝玩樂(lè )一站式獨特魅力盡顯，為市民百姓和廣大游客提供琳瑯滿(mǎn)目的饕餮盛宴。
美食是節日的符號，是百姓的狂歡。沒(méi)有任何的盛會(huì )能比美食節更有人氣，何況這是第二屆中國海洋美食文化節暨2024民族美食文化節的重要環(huán)節，以海洋為特色，在家門(mén)口就能吃遍全國。
第二屆中國海洋美食文化節暨2024民族美食文化節，是商務(wù)部“中華美食薈”系列餐飲促消費重點(diǎn)活動(dòng)之一，以“民族美食、海洋食材、健康消費”為主題，于6月14日-6月23日在青島西海岸新區舉辦。
活動(dòng)由中華民族團結進(jìn)步協(xié)會(huì )指導，中國飯店協(xié)會(huì )、青島市民族團結進(jìn)步協(xié)會(huì )、青島西海岸新區融合控股集團有限公司聯(lián)合主辦。設置了六大活動(dòng)板塊，包括了開(kāi)閉幕式、海洋食材展覽、美食和宴席展示、會(huì )議論壇、技能競賽、美食嘉年華等；著(zhù)重突出海洋主題、地方特色、民族特色、業(yè)態(tài)創(chuàng )新和融合。
今年是這一活動(dòng)第二次與青島、與西海岸相約，規模更大，內容更豐富。據了解，今年美食節室內室外總展覽面積近2萬(wàn)平方米，展會(huì )展品覆蓋海洋食材、海洋特色食品、團餐優(yōu)質(zhì)食材、青島特色食材、海洋品質(zhì)預制菜、品質(zhì)大師菜、海洋美食調味品、餐飲設備用品等。展品覆蓋全、種類(lèi)多、產(chǎn)業(yè)跨度大，基本能滿(mǎn)足餐企海鮮類(lèi)終端對食材的所有需求。
這也是親民的一場(chǎng)盛會(huì )，擁有正如美食給予每個(gè)人的平等對待。在這里，巧奪天工的名廚大宴與餐桌日常的餃子面條同場(chǎng)閃耀，深諳美食之道的專(zhuān)家與大開(kāi)眼界的百姓都能找到自己的打開(kāi)方式，都能在飽餐之余品評一二，滿(mǎn)意而歸。
百姓美食嘉年華更加親民。無(wú)論何時(shí)走入這里，都能在各種美食中挑選到心儀的美食。當味蕾炸開(kāi)煙花，平常也就成了節日，百姓的節日。
城市的符號
我們注意到，嘉年華的很多美食前面都會(huì )加上地名：河間驢肉火燒與福建非遺灌蛋“交手”，內蒙古烤全羊和云南傣族竹筒飯“碰撞”，還有網(wǎng)紅的天水麻辣燙、淄博燒烤，更少不了咱青島本地的精釀啤酒、海鮮燴餅……
美食早已成為城市最鮮明的符號之一，它是千百年來(lái)從這座城市千家萬(wàn)戶(hù)的鍋碗瓢盆里流淌出來(lái)的共同交響。也正因此，美食是溝通交流最有效的城市密碼，為推動(dòng)區域發(fā)展充當著(zhù)開(kāi)路先鋒。
而當放眼全國，當各個(gè)民族的美食匯聚在一起，又成為華夏大地上各美其美、美美與共的百花齊放。
2024民族美食文化節是在中華民族團結進(jìn)步協(xié)會(huì )指導下，由青島市民族團結進(jìn)步協(xié)會(huì )倡議發(fā)起，攜手中國飯店協(xié)會(huì )共同打造，是集民族非遺美食、文化、商貿、旅游等為一體的全國性節會(huì )品牌�；顒�(dòng)特別邀請了蒙古族、維吾爾族、回族、藏族、壯族、苗族、滿(mǎn)族等十個(gè)民族的知名飯店和餐飲品牌前來(lái)參加“民族美食文化主題宴席展”，邀請民族餐飲品牌企業(yè)和知名民族餐飲烹飪大師聯(lián)合設計策劃以及現場(chǎng)烹飪制作“民族美食品鑒交流會(huì )”。
在百姓美食嘉年華和民族特色美食嘉年華展銷(xiāo)、民族文化歌舞表演等惠民活動(dòng)中，邀請了全國老字號和非遺名小吃、國際特色美食、少數民族特色美食、網(wǎng)紅美食、地標名小吃、青島本土特色小吃等集中亮相。
中華民族的飲食文化源遠流長(cháng)，在漫長(cháng)的歷史長(cháng)河中，各民族飲食文化相互融合、交流，形成了獨具特色的中華美食體系。
以美食為橋梁紐帶，讓美食節持續傳承弘揚民族特色美食文化，增強各民族交往交流交融。
民族美食文化節不僅是一個(gè)美食的盛宴，更是一個(gè)經(jīng)濟交流的重要平臺。此次美食節還肩負促進(jìn)東西協(xié)作和區域經(jīng)濟發(fā)展的使命。在青隴、青邊協(xié)作，東西部協(xié)作商品展銷(xiāo)區，來(lái)自武都的羊肚菌、花椒、鹿茸菇、雪耳（小銀耳）、以及地方特色農副產(chǎn)品成為搶手的產(chǎn)品。
美食文化節特邀60家以上民族和邊疆地區的企業(yè)參加主題展覽、產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )和精準采購對接洽談會(huì )等活動(dòng)，展示各民族經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展成就，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)地方經(jīng)濟繁榮發(fā)展。
美食向未來(lái)
當然，海洋也是本屆美食節的一大特色。2023年西海岸新區海洋生產(chǎn)總值同比增長(cháng)6.9%，對全市海洋經(jīng)濟增長(cháng)貢獻率近40.4%，占新區地區生產(chǎn)總值39.5%，是青島海洋經(jīng)濟發(fā)展的主引擎。
此次美食節側重展示海洋美食產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈，推動(dòng)相關(guān)合作的達成。美食節期間，舉辦了5場(chǎng)專(zhuān)業(yè)會(huì )議論壇，包括2024第五屆中國國際海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )、第四屆中國餐飲工匠節、第五屆中國團餐品牌大會(huì )、2024青島本幫菜高質(zhì)量發(fā)展論壇、2024全國飯店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、秘書(shū)長(cháng)工作座談會(huì )，業(yè)內專(zhuān)家共商美食推動(dòng)下產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和城市的未來(lái)。
2場(chǎng)全國性美食烹飪錦標賽，包括2024CHA中國美食烹飪錦標賽——海鮮美食創(chuàng )意大賽、2024CHA中國美食烹飪錦標賽——膠東菜創(chuàng )新專(zhuān)項賽，無(wú)不彰顯出青島、西海岸海洋美食的特色。
今年也是中國海洋美食文化節第二次與西海岸相約。自2023年10月，首屆中國海洋美食文化節在青島嘉年華舉辦，便開(kāi)始了一場(chǎng)與海洋美食文化的“同頻共振”。今年美食節期間，重點(diǎn)打造展示交流、競技提升、招商引資“三個(gè)平臺”。美食節期間，新區商務(wù)、海洋等部門(mén)都參與到賽事、論壇活動(dòng)中來(lái)，搭建招商引資平臺。
與會(huì )嘉賓走進(jìn)優(yōu)質(zhì)食材源頭，考察魯海豐海洋牧場(chǎng)、靈山島、國信深海大黃魚(yú)基地，搭建產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈交流平臺，促進(jìn)海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓“家鄉美味”“家鄉好品”成為城市知名度、美譽(yù)度和影響力最好的名片。
本屆美食節還以活動(dòng)現場(chǎng)為錨點(diǎn)，向全域延伸會(huì )展空間，聯(lián)合酒店、商業(yè)構建出全域會(huì )展新格局，為市民百姓和廣大游客提供琳瑯滿(mǎn)目的饕餮盛宴。
今年是商務(wù)部確定的“消費促進(jìn)年”，省市區都出臺了相關(guān)政策。本屆美食節以創(chuàng )建國際消費中心城市為統領(lǐng)，高水平謀劃千余場(chǎng)活動(dòng)，激發(fā)有潛能的消費，持續增強消費市場(chǎng)回升勢頭。
一場(chǎng)以城市為舞臺的相聚讓發(fā)展充滿(mǎn)了人間煙火，一場(chǎng)以美食為名出發(fā)許前路以美好未來(lái)。美食節落幕，明年再相約；城市煙火升騰，未來(lái)可期。
半島都市報：https://news.bandaoapp.com/shares/tuwen.html?newsId=1002383130159747072
